이치

많은 분이 레몬디톡스를 시작할 때 ‘몸속의 독소를 싹 빼내고 체중을 급격히 줄이는 마법의 수단’으로 생각하시곤 합니다. 저 역시 처음 식단 컨설팅을 시작하던 초창기에는 단순히 레몬수를 마시는 행위 자체에 집중했던 시기가 있었습니다. 하지만 8년 동안 다양한 분들의 식단을 설계하고 몸의 변화를 지켜보며 깨달은 것은, 레몬디톡스가 단순한 ‘배출’ 이상의 정교한 영양학적 접근이 필요하다는 점입니다. 단순히 며칠간 레몬물만 … Read more

많은 분이 오뚜기화이트식초 같은 식초류를 단순히 요리의 산미를 더하거나 무침 요리에 쓰는 ‘조미료’ 정도로만 생각하십니다. “그냥 식초인데 종류가 뭐가 중요해?”라고 묻는 분들도 계시죠. 하지만 제가 현장에서 수많은 분의 식단을 컨설팅하며 느낀 점은, 어떤 식초를 선택하고 어떻게 활용하느냐에 따라 그 한 끼의 ‘영양적 가치’와 ‘소화 편의성’이 완전히 달라질 수 있다는 것입니다. 특히 건강을 위해 저당·저염 식단을 … Read more

많은 분이 저를 찾아와 처음으로 토로하시는 고민이 바로 복부 지방입니다. “식단도 조절하고 운동도 조금씩 하는데 왜 배만 안 들어갈까요?”라는 질문을 받을 때마다 저는 깊은 공감을 느낍니다. 사실 저 역시 과거에 무리하게 굶는 다이어트를 시도하다가 기초대사량이 떨어지고, 오히려 몸이 붓고 피로감만 쌓이는 시행착오를 겪었던 경험이 있습니다. 단순히 ‘적게 먹는 것’이 아니라 내 몸의 대사 흐름을 이해하고 … Read more

매일 아침 거울을 보며 혹은 오후 3시쯤 찾아오는 허기를 참아내기 위해 애쓰시는 분들의 마음을 누구보다 잘 알고 있습니다. 저 역시 수많은 클라이언트와 상담하며 가장 많이 듣는 고민 중 하나가 바로 다이어트간식에 대한 갈등입니다. “배고픔은 참기 힘들고, 그렇다고 아무거나 먹자니 살이 찔까 봐 걱정되는” 그 복잡미묘한 심정을 저는 현장에서 매일 마주하곤 합니다. 단순히 칼로리를 낮추는 것을 … Read more